Diplômé d'un MBA à Paris, avec plus de 15 ans d'expérience dans le Retail en Italie et à l'étranger, Aalrik a été membre du comité de direction du groupe KIABI, une multinationale Retail (facturant plus de 2 milliards d'euros avec plus de 500 magasins dans 19 pays). En 2022, il crée AVS Retail Consulting avec pour mission : « Etre présent à chaque instant du projet retail de nos clients »

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En plus d'avoir travaillé avec la franchise Gallier, collabore aujourd'hui avec FranchiseBiz dans la recherche et sélection de franchisés YellowKorner et Iris Galerie, développe la chaîne Dreams Donuts et représente l'agence internationale NellyRodi en Italie.

Il parle couramment l'italien, le français, l'anglais et l'espagnol.

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